Turkiet kött är naturligtvis inte kyckling, menDet är också ömt och kost, vilket med fördel skiljer sig från gås och ankor. Det är snabbt stekt, och om du håller det lite i marinaden blir det ännu mjukare. Det perfekta valet för barn, kostnäring, samt grunden för rätter till äldre. Särskilt populär är bröstet till den här fågeln - den ömaste, mager, skild från benet. Nedan betraktas flera sätt att du kan laga mat från kalkonfilé.
Det enklaste receptet som kräver ett minimumAnsträngning och tid, bakar i ugnen. Kasta enkelt kalkonfilén lite, blanda med en blandning av vegetabilisk olja, hackad vitlök och salt, toppa med en tunn skiva bacon och baka i ugnen tills den är klar. Denna maträtt är också mycket välsmakande, bara med bröd och gott torrt vin. Det är lätt att göra en rostad kalkon: då bör det slagna köttet sättas i en halvtimme i en marinaden, som är tillagad av mineralsk soda och majonnäs. I denna blandning kan du lägga till örter, vitlök, olika favorit kryddor. Efter marinering, stek bitarna från två sidor till en rodig skorpa.
Om du vill laga kalkonfilé merpå ett raffinerat sätt, här är några recept för dig. Pannkakor av kalkon under "bechamel" eller svampsås - en mycket billig maträtt. En liten bit kött kan matas en stor familj. Klipp filéen i små kuber och stek i fett från alla håll. Ta köttet med ett ljud, lägg det i en skål. I samma stekpanna steka löken, lite potatismos, grönsaker och favorit kryddor. Lägg till kött och ett kokt hårdkokt ägg. Rör om och blanda pannkakorna med denna blandning. Servera med sås utan garnering eller med grönsaksallad.
Men en utsökt festlig maträtt. Rulle av kalkonfilé med torkade aprikoser och pommes frites. För honom per kilo kött, behöver vi 100 gram torkad frukt. Det första steget är att ta bort stenar från torkade aprikoser och plommon, sedan suga frukten för att mjukas upp. Torka och finhacka. Bird slå tillbaka, att få skivor av mindre än en halv centimeter tjock. Stänk köttet med salt och en mängd kryddor till din smak, sätt torkad frukt ovanpå varje skiva. Dölj rullarna och linda dem i folie (för trohet, så att designen inte vrider sig, du kan binda den med en tråd). Skicka till en uppvärmd ugn i 50 minuter eller en timme. När det svalnar, ta bort folien och skär den över.
För en picknick försök att laga shish kebab från filéerkalkon. Blanda ett glas majonnäs, 100 g vegetabilisk olja och 100 gram Dijon senap (med hela korn). I denna marinaden lämnar köttet i bitar i 3 timmar. Haka på spettarna. Det rekommenderas att byta bitar av filé med lökringar och paprika. Stek som en vanlig shish kebab.
Du kan laga schnitzel från kalkonfilé. För brödning av hackade bitar, havreflingor eller ägglezoner och mjöl kommer att göra. Om du inte är skrämd av det något komplicerade förfarandet med att skära filéer i tunna, tunna remsor, försök att laga kalkonbriolen. För att göra detta, i det finhackade köttet, bör du köra i ett rå ägg (1 bit för en pund filé), tillsätt salt och tillsätt lite mjöl. Stek i varm vegetabilisk olja.
</ p>>
