Det bästa receptet för gin hemma

Hur man gör gin från alkohol hemma? Denna drink, som annars kallas "enbär vodka", har varit känd under mer än ett sekel och är en av de mest populära och älskade på planeten.

Lite historia

Dess författarskap tillskrivs Franciscus Silvius- en holländsk vetenskapsman från 1500-talet, en professor i medicin som använde denna vätska som ett terapeutiskt läkemedel för njursjukdomar. Den härdande kompositionen var fritt tillgänglig i apotek.

I mitten av 1700-talet uppvärmdes egenskaperenbärvätska uppskattades av de brittiska soldaterna och sedan 1689 tillverkades ginproduktionen i England. Favoritdrink av pirater (efter romerna) i början skilde sig inte från hög kvalitet och var överkomligt även till vanliga commoner. Det första antalet gin var i Amerika, där han nådde i slutet av 1800-talet. Kvaliteten och kostnaden har ökat avsevärt, och 1920, på lagstiftningsnivå, identifierades gins exakta egenskaper, när den blev populär. Så för sin produktion fick man använda alkohol med en hållfasthet av minst 96%.

Karakteristiska egenskaper av enbär vodka

Receptet för gin hemma är enkelt. Vid den stora önskan kan denna dryck beredas av någon, förståelse, vilka särdrag som den borde ha. Stark alkoholhaltig dryck - resultatet av destillation av enbärbär och vetealkohol bör:

• När du provar i ren form, ge en stark känsla av kyla i munnen;
• ha en uttalad doft av enbär, avsevärt undertrycka aromen av andra ingredienser: mandel, apelsin, koriander, citron.

Engelska och nederländska gin: särdrag

Hur man lagar gin från alkohol hemma? Receptberedningar är olika och är förknippade med 2 existerande typer av drycker: nederländska och engelska, olika i beredningstekniken.

Nederländska gin görs genom att lägga tillkornart av aromatiska beståndsdelar och dess efterföljande destillation för att erhålla "maltvin". Den resulterande produkten måste spädas ut med vatten, åter tillsättes enbär, smaker och destilleras. Fästningen av färdig gin är vanligen 35^om. När det åldras i ekfat, som det är vanligt vid tillverkningsanläggningarna, förvärvar drycken en karakteristisk gyllene färg.

Engelskt gin framställs genom metoden att tillsätta aromatiska alkoholer och vegetabiliska tillsatser till den råa alkoholen som utsätts för sekundär destillation.

Gin hemma moonshine

Receptet för gin hemma från moonshine är ganska enkelt. För att förbereda det behöver du:

• 2 liter kornraffinerad moonshine;
• 20-40 gram enbärbär;
• 8-10 gram korianderfrön;
• 5-6 gram apelsinskal
• 2-3 gram citronskal
• 2-4 gram kanel (i markformen av produkten behöver du ta lite mindre);
• För 1 gram anis, fänkål, hyssop, lakrits.

Recept för gin hemma från moonshinebestår av flera steg, varav den första är beredningen av tinktur. Alla ingredienser ska kastas i en glasbehållare, fylld med alkohol och insisterade på en mörk plats i en vecka. Vidare rekommenderas att tömma vätskan, filtrera väl och späd med kallt rent vatten upp till 30-35^om.

Därefter hälls den utspädda tinkturen iApparaten sätter upp värmeanordningen först på en liten temperatur (för att jämnt värma kryddorna) och sedan öka den till ett medelvärde. Vidare rekommenderas att du väljer 15-20 ml "huvuden" och huvudfraktionen - innan du faller i en stråle i en grad till 70-65. Det är viktigt att inte missa det här ögonblicket, för även på grund av de minimala "svansarna" kommer slutprodukten att vara grumlig. Den resulterande alkoholen bör mätas för styrka och utspätt till 45-48^om. Det rekommenderas att göra detta i ett separat fartyg, isom är att hälla en del av alkoholen, gradvis införande av vatten i den. En färdig dryck ska ges en vecka för att vila. Det krävs för att avrunda aromen och få en mer uttalad och harmonisk smak med en sådan inspirerande dryck som gin från hembröd. Recept utan destillation används sällan, eftersom utsignalen i detta fall inte är gin, men enblods tinktur.

Receptet på enbärtinktur (gin utan destillation)

För att förbereda en viss dryck behöver du:

• ½ liter vodka;
• 10 bär av enbär.

Bär bör knådas med en rullpinne, lägg inglasbehållare, häll vodka och insistera i 2 veckor. Separat krävs det från 25 gram socker och ett halvt glas vatten för att koka sirapen (som inte leder till koka). Rörat innehåll kombineras med sirap, ge en "vila" 2-3 dagar, varefter du kan njuta av den underbara specifika smaken av hemlagad gin.

Gin på alkoholbasis

Det ovan beskrivna receptet för gin hemma är ganska populärt, men älskare av en stark smaksatt dryck bör definitivt prova det andra receptet, för beredning som bör tas:

• enbär frukt - 25 gram;
• kummin - 2 tsk
• koriander - 3 tsk.
• 96-graders alkohol - 610 ml.

Kummin med koriander och enbär frukt bör insisteras i separata behållare.

1. I 330 ml alkohol tillsättes 70 ml vatten, vilket sänker graden till 80. Med den resulterande lösningen hälls i enbärbären.
2. Återstående 280 ml alkohol späd 60 ml vatten till 80^om. Kummin och koriander är täckta i den resulterande vätskan.
3. Insistera på båda lösningarna i 4-5 dagar,blanda regelbundet. Därefter vredes varje individuellt destillerad, förfiltrerad, fräkten av rester av alkohol och utspäddes 1,5 gånger med kokt vatten.
4. De första 10 ml ska kasseras. Från varje infusion, destillat (260 ml vardera), blanda och späd för att få 1 liter högkvalitativt genn med kokt vatten.

Recept för gin hemma från citrus

För att göra gin hemma produktion behöver du:

• ½ liter moonshine;
• 70 gram enbärbär;
• lime, citron, apelsin.

Detta recept på gin hemma baseras på kombinationen av alla ingredienser och deras infusion i 2 veckor. Därefter skall vätskan spädas med vatten till 45^om fästning, tillsätt en liten mängd fruktos och insistera ytterligare 7-10 dagar, ibland skaka. Drycken är klar.

</ p>>